*Prof Dr. Cem TERZİ yazdı...
Salam, sosis gibi işlenmiş gıdalar sağlığınız için iyi değildir ve bağırsak sorunlarına da neden olabilir...
İşlenmiş gıdalar genellikle büyük ölçüde değiştirilmiş, ayrıca tatlarının güzel olması için içine şeker ve tuz eklenmiş gıda maddeleridir...
Sonuç olarak, temel bileşenlerden elde edilecek faydanın büyük bir kısmı işleme sırasında kaybolur. Hazır gıda tüketiyorsanız yalnızca lif veya iyi bakteri almadığınız gibi aynı zamanda bağırsaklarınızın gerçekten ihtiyaç duyduğu gıda türlerini de alamamış olursunuz.
Dünyadaki gıda arzının yaklaşık yüzde 75’i yalnızca 12 bitki ve beş hayvandan geliyor; bu da bağırsaklarımızın bakteri çeşitliliği düzeylerini olumsuz etkiliyor. Avrupa ve Kuzey Amerika’daki insanların bağırsak florası çeşitliliği, Afrika ve Güney Amerika kırsalındakilere göre daha azdır. Bunun nedeni çok fazla işlenmiş gıdadan oluşan ve yeterli miktarda doğal ürün içermeyen Batı diyeti yüzündendir...
Her şeyde olduğu gibi burada da denge önemlidir...
Diyetinizde bazı işlenmiş gıdaların olması dünyanın sonu değildir; ancak bağırsak sağlığınız için ekstra faydalı olan bol miktarda doğal gıda alarak bunları telafi ettiğinizden emin olmalısınız.
*Öğretim görevlisi...
* Bu bir editöryal haberdir.
